要確定哪個城市的鏟車活最多，需要綜合考慮多個因素，包括該城市的工程建設量、經濟發展狀況、物流運輸需求以及工程機械行業的整體發展趨勢等。雖然無法直接給出一個確切的答案，但可以根據現有信息分析一些可能鏟車需求量較大的城市：

一、工程建設量大的城市

徐州：作為中國工程機械之都，徐州擁有龐大的工程機械產業集群，工程機械產業規模超過2100億元，占全國市場超五分之一。徐州在各類工程機械制造方面均有著顯著的實力，包括裝載機等，這意味著在徐州及周邊地區，鏟車的需求量可能相對較大。此外，徐州及其周邊地區的工程建設量也持續保持高位，進一步推動了鏟車等工程機械的需求。

其他基建活躍城市：如安徽、北京、浙江等省份的部分城市，這些地區在基礎設施建設、房地產開發等方面保持較高的活躍度，因此鏟車等工程機械在這些區域的應用也較為廣泛。

二、經濟發展狀況良好的城市

經濟發展狀況良好的城市通常意味著更多的建設活動和物流運輸需求，從而帶動鏟車等工程機械的需求。例如：

一線城市及新一線城市：北京、上海、廣州、深圳等一線城市，以及成都、重慶、武漢等新一線城市，由于經濟發達、人口眾多，工程建設和物流運輸需求持續旺盛，鏟車等工程機械在這些城市的應用也較為普遍。

三、物流運輸需求大的城市

物流運輸是鏟車等工程機械的重要應用領域之一。因此，物流運輸需求大的城市往往也意味著鏟車需求量的增加。例如：

港口城市和交通樞紐城市：這些城市由于物流運輸的便利性，通常會有大量的貨物裝卸和運輸需求，從而帶動鏟車等工程機械的需求。

綜上所述，徐州由于其工程機械產業集群和龐大的工程建設量，在鏟車需求量方面可能具有顯著優勢。同時，一線城市及新一線城市、港口城市和交通樞紐城市等由于經濟發展和物流運輸需求的原因，鏟車的應用也較為廣泛。然而，具體哪個城市的鏟車活最多，還需結合當地的實際情況和市場數據進行具體分析。