挖掘機生產日期通常可以通過以下幾個途徑來查看：

一、銘牌查看

挖掘機的生產日期最直觀的方式是通過查看其銘牌。銘牌一般固定在挖掘機的顯眼位置，如駕駛室門內側、發動機艙蓋內側等。銘牌上會印有挖掘機的生產日期，通常以年、月、日的格式呈現，例如“2020-05-10”。不同品牌的挖掘機銘牌位置和內容可能略有不同，但生產日期這一關鍵信息通常都會被明確標注。

二、發動機編號解讀

對于某些品牌的挖掘機，如久保田，其生產日期還可以通過發動機編號來解讀。發動機編號通常由一系列字母和數字組成，其中第一個字母代表生產年份，第二個字母代表生產月份。例如，發動機編號的第一個字母為B，則代表該挖掘機是2011年生產的；第二個字母為G，則代表該挖掘機是4月上半月生產的。需要注意的是，這種解讀方式需要參照相應的生產年份對照表，且不同品牌的對照表可能不同。

三、制造編號參考

部分品牌的挖掘機還可以通過其制造編號來大致判斷生產日期。例如，久保田挖掘機的制造編號在80000至82000之間的為2010年以前生產的，制造編號在82000以后的則為2010年及以后生產的。這種方式雖然不如直接查看銘牌或解讀發動機編號準確，但在沒有銘牌或發動機編號信息的情況下，也可以作為一種參考。

四、其他方式

除了以上三種方式外，還可以通過挖掘機的外觀特征、配置信息、顯示屏界面等方式來輔助判斷其生產日期。例如，某些品牌的挖掘機在不同年份會采用不同的駕駛室造型、液壓泵提升器型號等特征，通過觀察這些特征也可以大致判斷挖掘機的生產年份。此外，一些挖掘機在顯示屏上也會顯示其生產日期或相關信息。

綜上所述，查看挖掘機生產日期的方式多種多樣，最準確的方式是直接查看銘牌上的生產日期信息。如果銘牌信息缺失或無法識別，可以嘗試通過解讀發動機編號、參考制造編號或觀察外觀特征等方式來輔助判斷。