當卡車在工地被碰瓷時，可以按照以下步驟來應對：

一、保持冷靜，觀察現場

首先，務必保持冷靜，避免因情緒激動而與碰瓷者發生沖突。觀察現場情況，判斷是否存在安全隱患，確保自身安全。

二、及時報警，固定證據

報警：第一時間撥打122報警電話，向警方準確描述事發的時間、地點、對方的外貌特征以及車輛信息等。警方具有專業的處理能力，能夠依據事實和法律進行公正的處理。

固定證據：如果車上有行車記錄儀，應立即保存相關錄像作為證據。如果沒有行車記錄儀，可以通過手機拍攝現場照片和視頻，重點拍攝碰撞點、雙方車牌號、對方行車路線及現場環境，從多角度記錄事故全貌。同時，盡量尋找現場的目擊證人，留下他們的聯系方式，以便后續警方調查時提供證言。

三、拒絕私了，堅守原則

碰瓷者通常希望通過私了快速獲取錢財，會以各種理由誘導車主進行私了。此時，應堅決拒絕私了，堅持通過正規渠道處理。所有溝通盡量在交警在場時進行，避免私下協商帶來不必要的麻煩。

四、配合警方調查，提供線索

警方到達現場后，要如實向警方陳述事情的經過，提供自己所掌握的證據和線索。積極配合警方的調查工作，按照警方的要求進行處理。

五、關注法律后果，維護自身權益

從法律角度來看，碰瓷行為可能構成詐騙或敲詐勒索等犯罪行為。如果碰瓷行為情節嚴重，構成犯罪的，將依據《中華人民共和國刑法》以詐騙罪、敲詐勒索罪等追究刑事責任。因此，在面對碰瓷行為時，應堅決維護自身權益，通過法律手段打擊碰瓷行為。

六、后續處理

保險賠付：如果卡車購買了相關保險，可以向保險公司申請賠付。在申請賠付時，需要提供警方出具的事故責任認定書和相關證據材料。

關注傷者情況：如果碰瓷者聲稱受傷，應要求其到正規醫院進行檢查和治療。同時，保留好所有相關單據和證據，以備后續處理。

綜上所述，當卡車在工地被碰瓷時，應保持冷靜、及時報警、固定證據、拒絕私了、配合警方調查，并關注法律后果以維護自身權益。通過正確的處理方法和要點，可以有效應對碰瓷行為，避免不必要的損失。